Кофейные рецепты
relaxich
Закину-ка я сюда несколько собственноручно опробованных кофейных рецептов.
А то в соцсетях их выкапывать для освежения памяти неудобно.
Может и выжившим здесь, кому пригодятся ;)

1. «Зимний» кофе с корицей, имбирём и мёдом!

...Очередные новости с полей утреннего кофеварения :)
Только что повторил свою попытку сварить имбирный кофе с корицей, но на сей раз взял корицу палочную, а не молотую (и всё получилось!) и в конце добавил мёд. Вот теперь могу рекомендовать рецепт :)

Ингредиенты:
- Корица палочная – 1 стручок
- Корень имбиря – общий объём размером с 2 больших пальца на руке
- Кофе – 8 чайных ложек (получится средняя крепость напитка)
- Вода 600 мл (две обычных кружки)
- столовая ложка мёда


Рецепт:
1- Коричную палку разбиваем на мелкие осколки (повышаем КПД стручка :)
2- Засыпаем кофе и битую корицу в турку и варим как обычный чёрный кофе, на медленном огне.
2- Режем имбирь «на пятаки» - мелкими пластинами, толщиной в 1 мм.
3- При поднятии пенки, снимаем турку, засыпаем в неё нарезанный имбирь, перемешиваем внутри и накрываем крышкой.
Т.о. настаиваем имбирь в турке 5 минут. Лучше обмотать турку полотенцем, чтобы кофе не остывал.
4- Добавляем столовую ложку мёда.
5- Разливаем/уыпиваем.


2. «Кофейный глинтвейн»

Ингредиенты:
- Гвоздика – 7 штук (это не цветки - специя :))
- Корица - 3 стружки-палочки
- Цедра одного апельсина
- Цедра одного лимона
- Вода 600 мл (две обычных кружки)
- Кофе молотый 8 чайных ложек
- Сахар - 10 кубиков (или 10 чайных ложек сах.песка)
- Водка 75мг (по рецепту), но лучше заменить водой (см. ниже)
- кастрюля на литр

Рецепт:
***A. Как рекомендую делать:
1. Варим в турке чёрный кофе как обычно + корица
Кофе молотый 8 чайных ложек + Вода 600 мл (две обычных кружки) на малом огне
2. Одновременно, снимаем целиком апельсиновую и лимонную цедру и мелко режем её (квадратики 5х5мм)
3. Делаем цитрусовую карамель - смешиваем в кастрюле измельчённую цедру и 7 кусков гвоздики, засыпаем 10 ложек песка или 10 кубиков рафинада, заливаем водой 75 г и постоянно помешивая, на медленном огне.
Жидкость выпаривается, сахар постепенно карамелизируется.
4. Как только сахар с цедрой превратятся в очень густой коричневатый сироп, вливаем в кастрюлю приготовленный кофе (по идее всё должно быть готовым одновременно).
Закрываем крышкой и оставляем на 5 минут (можно замотать полотенцем, чтоб не остывало.
5. Разливаем через сито и сильно прёмся :)
Очень вкусно.

***В. Рецепт из интернета на одну порцию, с авторскими замечаниями:
- Время приготовления — 20 минут
- Калорийность — 55 ккал на порцию.
Ингредиенты:
Кофе – 50 г;
Цедра одного апельсина;
Гвоздика – 4 шт;
Цедра одного лимона;
Корица – 4-5 шт.;
Водка -75 мл;
Сахар-рафинад 10 кусков.
Рецепт:
1. Снимите цедру с апельсина и лимона, мелко нарежьте их.
2. Положите в эмалированную кастрюлю фруктовую цедру, гвоздику и корицу. Перемешайте все ингредиенты и положите кубики сахара (у меня кубиков не было).
3. Приготовьте горячий крепкий кофе, своим привычным методом. Желательно, конечно, чтобы этой был натуральный молотый кофе, приготовленный в турке.
4. Далее полейте рафинад водкой и подожгите. Как только сахар изменит цвет и станет коричневым, в смесь вливается готовый кофе.
!!! Вот тут большой вопрос, т.к. водка горит недолго и не очень хорошо - карамели не получается
5. Через 3-5 минут кофе можно разлить по чашкам. Чтобы не вылавливать в кофе кусочки цедры и гвоздики лучше наливать его через сито.

***С. Как делал я:
1. Поставил кофе
2. Очистил и нарезал лимон и апельсин
3. Засыпал в кастрюлю, добавил гвоздику, насыпал 10 ложек песка, налил 75 грамм водки и поджёг - горела плохо - очагами и недолго. Изменить сахар и довести его до коричневого цвета не смогла.
Пришлось карамелизировать фруктовую смесь паяльной лампой :))))))))
Но результат, тем не менее, порадовал
П.С. Корицу из начального рецепта не использовал, т.к. в стручках у меня её не оказалось, а толчёная, как показал мой опыт, превращает кофе в кисель


3. С чёрным перцем, солью и чесноком

Попробовал сварить кофе средней крепости, с чёрным перцем, солью и чесноком - прелюбопытнейший вкус :)

Ингредиенты на 2 больших порции в большой турке:
- Молотый натуральный кофе – 8 чайных ложек;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Очищенная вода –600 г (на две обычных кружки);
- Соль и черный молотый перец - каждый ингридиент брал на кончике чайной ложки (в глубину ложки около 3х мм).

Рецепт:
1 - Все ингредиенты (кроме чеснока) для напитка кладутся в турку и заливаются водой.
2 - Подождите, пока смесь закипит, но не кипятите ее ни в коем случае.
3 - Поднимать-опускать пенку в турке 3 раза (сниманием турки с огня)
4 - Снять с огня, положить в турку три, разрезанные надвое чесночины и настоять кофе в течение 3х минут.
4 - Разлить по чашкам и пить! Чеснок придаст кофе необыкновенный вкус, а соль и перец сделают его более насыщенным и крепким.

Рекомендую без сахара )

Попробовал сварить кофе средней крепости, с чёрным перцем, солью и чесноком - прелюбопытнейший вкус :)

Ингредиенты на 2 больших порции в большой турке:
- Молотый натуральный кофе – 8 чайных ложек;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Очищенная вода –600 г (на две обычных кружки);
- Соль и черный молотый перец - каждый ингридиент брал на кончике чайной ложки (в глубину ложки около 3х мм).

Рецепт:
1 - Все ингредиенты (кроме чеснока) для напитка кладутся в турку и заливаются водой.
2 - Подождите, пока смесь закипит, но не кипятите ее ни в коем случае.
3 - Поднимать-опускать пенку в турке 3 раза (сниманием турки с огня)
4 - Снять с огня, положить в турку три, разрезанные надвое чесночины и настоять кофе в течение 3х минут.
4 - Разлить по чашкам и пить! Чеснок придаст кофе необыкновенный вкус, а соль и перец сделают его более насыщенным и крепким.

Рекомендую без сахара )


BABYMETAL - イジメ、ダメ、ゼッタイ - Ijime,Dame,Zettai (OFFICIAL)
relaxich
ЫЫыыыЫЫЫ!!!!
Сотоны ипонские, шоб душа сжалась, а потом разжалась...


Обрушился главный дом в усадьбе ГРЕБНЕВО. Эксклюзивные фотографии усадьбы с квадрокоптера
relaxich

Очень грустно, но ожидаемо...
Никому она не нужна была :/

Оригинал взят у deadokey в Обрушился главный дом в усадьбе ГРЕБНЕВО. Эксклюзивные фотографии усадьбы с квадрокоптера

На праздниках произошло то, чего ожидали многие специалисты. Обрушился двусветный зал, интерьерная жемчужина усадьбы Гребнево. Именно в этом зале в 90-е годы произошел поджог усадьбы, после которого усадьба за 20 лет превратилась в то, что мы видим на снимках с воздуха.
Очередной аукцион по продаже усадьбы проводился 29го апреля и был перенесен на 31 мая. Если в ближайшие дни дом не сложится, как карточный домик, то ему осталось жить совсем недолго, а ведь рядом со стенами гуляют дети...



Смотрите в блоге Александра Послыхалина http://trojza.blogspot.ru, автора многочисленных статей и книг про щелковскую усадьбу, новый пост "Усадьба Гребнево: точка невозврата пройдена", рассказывающий о причинах разрушения и сопровождаемый архивными фотографиями разрушенного зала.



усадьба Гребнево, обрушился главный дом, снимки с квадрокоптера



15 фотографий усадьбы Гребнево с квадрокоптера.Collapse )

The drunk Scotsman
relaxich
Замечательный подгон, Диман, спасибо! подвешу тут.
Прекрасная а-капельная песенка со смешнючим текстом.
Как говорится «с бантОм»


Well a Scotsman clad in kilt left a bar one evening fair
And one could tell by how he walked that he'd drunk more than his share
He fumbled round until he could no longer keep his feet
Then he stumbled off into the grass to sleep beside the street
Ring-ding didle idle i de-o ring-dye didley i oh
He stumbled off into the grass to sleep beside the street
About that time two young and lovely girls just happened by
And one says to the other with a twinkle in her eye
See young sleeping Scotsman so strong and handsome built
I wonder if it's true what they don't wear beneath the kilt
Ring-ding didle idle i de-o ring-dye didley i oh
I wonder if it's true what they don't wear beneath the kilt
They crept up on that sleeping Scotsman quiet as could be
Lifted up his kilt about an inch so they could see
And there behold, for them to view, beneath his Scottish skirt
Was nothing more than God had graced him with upon his birth
Ring-ding didle idle i de-o ring-dye didley i oh
Was nothing more than God had graced him with upon his birth
They marveled for a moment, then one said we must be gone
Let's leave a present for our friend, before we move along
As a gift they left a blue silk ribbon, tied into a bow
Around the bonnie star, the Scots kilt did lift and show
Ring-ding didle idle i de-o ring-dye didley i oh
Around the bonnie star, the Scots kilt did lift and show
Now the Scotsman woke to nature's call and stumbled toward the trees
Behind a bush, he lifts his kilt and gawks at what he sees
And in a startled voice he says to what's before his eyes.
O lad I don't know where you been but I see you won first prize
Ring-ding didle idle i de-o ring-dye didley i oh O lad
I don't know where you been but I see you won first prize

DIE ANTWOORD
relaxich
Новый для меня коллектив
Не скажу, что прям люблю Реп - не мои вибрации, слушать отдельно это музло не стал бы,
но звук вместе с роликами очень круты, видеоряд весьма интересен эстетической калейдоскопностью.
Мощный кач и антисоциальшина







Ядерная зима
relaxich
Реальный знак на лесной опушке в Лосином острове


THE CASUALTIES - WE ARE ALL WE HAVE
relaxich
Праздничная, заздравная


Rescue party
relaxich

Искал правильное написание одного слова,
параллельно увидел связку-словосочетание
«спасательная экспедиция - rescue party».

Риск пати, мать твою, когда людей из под лавины выкапывают
или из под завала достают? офигенно...


Sólstafir - Lágnætti (Official Music Video)
relaxich
Бомба!
Сразу Баренцево море вспомнил, Рыбачий...
главное сначала не заснуть, потом нормальный кач начинается :)


В США начали производство боевых лазеров
relaxich
Началось, бля...

http://www.gazeta.ru/tech/news/2015/10/06/n_7740161.shtml:

?

Log in

No account? Create an account